カニの卵　内子・外子って？

カニもメスは卵を生みます。カニというと、その身やカニみそに目がいきがちですが ...

カニの卵　内子・外子って？

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カニもメスは卵を生みます。

カニというと、その身やカニみそに目がいきがちですが
実はこの卵もかなりの珍味だったりします。

卵には『内子（うちこ）』と『外子（そとこ）』の2種類があります。

まだお腹の中にある未成熟な卵（卵巣）を内子といい、
産卵して外に出た卵（受精卵）を外子といいます。

左が外子、右が内子です。

カニのお腹にあるフタ状のもの（ふんどし）の中に外子が
甲羅の中に内子がつまっています。
　

内子も外子も、両方とも高級珍味として知られ
クラブキャビアなどと呼ばれたりもします。

また、内子は鮮やかなオレンジ色をしているので赤いダイヤとも呼ばれています。

プチプチとした食感はまさに究極の珍味！
日本酒をチビチビやりながら、じっくりゆっくりお楽しむと最高です♪

当然ですがメスからしか取れないので
卵を楽しみたいのであればメスのカニを狙って購入してください。

「卵も身も楽しみたい」というのならメス、
「がっつり身を堪能したい」というのならオスをオススメします。
　
「選べないっ！！」って人は、オス・メスセットをどうぞ。

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