左が外子、右が内子です。
カニのお腹にあるフタ状のもの（ふんどし）の中に外子が
甲羅の中に内子がつまっています。
]]>
クラブキャビアなどと呼ばれたりもします。
また、内子は鮮やかなオレンジ色をしているので赤いダイヤとも呼ばれています。
プチプチとした食感はまさに究極の珍味！
日本酒をチビチビやりながら、じっくりゆっくりお楽しむと最高です♪
当然ですがメスからしか取れないので
卵を楽しみたいのであればメスのカニを狙って購入してください。
「卵も身も楽しみたい」というのならメス、
「がっつり身を堪能したい」というのならオスをオススメします。
「選べないっ！！」って人は、オス・メスセット
をどうぞ。
]]>
ぎっしり身入りカニのほうがいいですよね、もちろん。
ちょっと身入りのことについて勉強してみましょう。
]]>
「若蟹」「堅蟹」という表記が使われることが多いです。
「若蟹（わかがに）」というのは
「年齢の若いカニ」という意味ではなく
「脱皮したてのカニ」という意味で
皮が薄く身入りも悪いのが特徴です。
毛ガニの場合は、カニみそがゆるい（水っぽい）ことも多いです。
自宅用ならともかく、
間違っても贈答用に若蟹を選んではいけません。
一方、「堅蟹（かたがに）」というのは
脱皮を終えて殻が硬くなり、びっしりと身入りした極上のカニのことで
高級料理店などでも使われる希少なカニです。
（カニは市場に出回るまでに3～4回ほど脱皮を繰り返します）
さらに、「特」という身入りを表す言葉もあります。
「1特」「2特」「3特」「4特」とあり
数字が大きくなるほど身が詰まっていることを表します。
牛肉でいう「A5級」が
毛ガニの「4特」にあたります。
この「堅蟹」や「特」の規格、
表記しているショップは少ないかもしれませんが
ちゃんと表記されている通販ショップのものであれば安心です。
ぜひチェックをしてみてください。
⇒こちらのショップでは3特、4特の毛ガニのみを扱ってます。
ちなみにスーパーなどのお店で買うときは
カニの甲羅の下のほうを指で押してみてください。
（常識の範囲内で押してくださいね）
甲羅を押して柔らかかったり、どこかへこむことがあれば
それは「若蟹」です。
なるべく甲羅の堅いものを選ぶようにしてくださいね。
]]>
このカニのツメ肉、
個人的には筋肉質でけっこう好きだったりします。
一番動かす部分なので身質が脚肉とは違うし
甘みが強めです。
コロッケじゃなくて、普通にカニを食べる時も
このツメの部分を食べるのは楽しみだったりします。
]]>
右のツメ肉が通常サイズ、左側が特大サイズです。
（ズワイガニです）
4Lサイズのカニのツメだそうです。
これぐらい大きいと食べ応えありそうですね～
この超特大のツメ肉と しゃぶしゃぶ用のズワイガニのセットです。
超特大ツメ肉500g（10～15個）と
2Lサイズのしゃぶしゃぶ用ズワイガニ500g（15～20本）
のセットで、特製のタレとだし昆布もついてます。
さらにいまなら割引価格＆送料無料です。
⇒ズワイしゃぶしゃぶ＆巨大ツメのセット
]]>
カニ を選ぶのって、結構大変・・・。
カニ の種類もわからなかったころの私は、
ズワイと毛ガニとたらばの違いもわからなくて、何が美味しいのかもよくわからなかった。
そんなときに、コレ
があったらなーーって思います（笑）。
ズワイは一般的に人気のカニだし、
毛ガニも大きいと食べやすくて、味はズワイよりも美味しいとも聞きます。
でも、やっぱりカニを売っているお店の人のおすすめも聞いておきたい。]]>
カニ選びのプロの意見と、自分の好みを合わせて判断できるのは嬉しいです。
ちなみに、むき身（殻をむいてくれて売っている）もあるので
私は簡単に食べれてぷりっぷりのむき身が好きです♪
カニが好きな人は殻を剥くのも好きって人もいるので、
一緒に食べるときは両方用意しておきます。
もくもくと剥いてる傍で、私はむき身をしゃぶしゃぶして楽しんでますv(^-^)v
カニを選ぶときは、何人で、どんな場所で、どんな料理で食べたいかを
決めておくと選ぶのが楽になりますよ。
匠本舗の本格 おせち 「見て美味しい、食べて美味しい」
主婦が選んだ本当に美味しいおせちとしてお客様満足度も高い
「匠本舗
」の料亭 おせち料理 シリーズです。
お買い上げ8千円以上で 送料無料 なので、
おせちは９５００円からなので、送料０円ですね。
]]>
早割があったり、盛り付けでのお届けがあったり、
年末の忙しいときには嬉しい限りです。
すでに完売御礼の おせち もあるくらい、準備が早いご家庭もあります。
彩り鮮やかな５感で楽しむおせちをぜひ堪能して下さい(^o^)/
⇒ 「匠本舗」のおせちシリーズ はこちらから
]]>
すごくないですか？
カニ はもちろん、ホタテやいくら、アワビまで入ってます。
お正月からこんな おせち が出てきたら、ご家族のテンションもアゲアゲでいい1年が過ごせそうです(笑)
もちろん、大晦日や元日のお届け指定も可能です。
受付締切は12月5日ですので、ご購入はお早めに。
⇒超豪華カニおせち（3～4人前）の早割購入はこちら
]]>
]]>
カニのキムチといえば「ケジャン」が有名ですが
ケジャンのカニはワタリガニ。
このカニキムチは贅沢にもタラバガニを使ってます。
]]>
在庫も少なめなのでお早めに！
]]>
]]>
こちらの商品
がオススメ。
なんと、ズワイガニ ５ｋｇ！
10～15人分の量です。
家族や友達とパーティをするには十分な量ですね。
「 訳あり 」だと粗悪なイメージがあるかもしれませんが
そういう商品ばかりではありません。
このカニは地元レストランに
業務用 としても卸されているので、
一部関節やツメなどが折れている場合もありますが
味には問題ありません。
お歳暮 とかの贈答用だと、ちょっとアレかもしれませんが・・・
自宅で食べるんなら 訳あり でも充分！
しかも送料無料です。
これだけの量があれば、いろんなカニ料理もできます。
たらふく食べちゃってください♪
⇒訳あり（業務用）ズワイガニ ５kgセット
]]>
タラバはその大きさから、やはり食べ応えがあります。
味は、ロブスターなどのエビにも似ている気がします。
カニ本来の甘みでいえば ズワイガニ でしょう。
新鮮なものは刺身で食べると、口の中でとろけるようになくなります。
料理法で比べてみれば
・刺身で食べるならズワイ
・鍋もズワイ
・かにしゃぶ は、ズワイのむき身
・ゆでガニなら、タラバのほうがガッツリいけるかも
・焼きガニはどっちも美味しいけど、どちらかというとタラバ
という感じかな～。
個人的にはトゲもなくて食べやすい ズワイ 推しでしょうか。
以上、独断と偏見のカニ比較でした。
まぁ、両方食べてみることをオススメします(笑)
⇒タラバとズワイのカニ脚食べ放題セット
⇒タラバもズワイも、毛ガニも花咲ガニも食べられる豪華セット
]]>
こうやってみると一目瞭然なんだけどなぁ・・・(^_^;)
見た目の特徴としては
タラバガニ は、でかくてゴツゴツしていて
ズワイガニ は、トゲが少なくてスマートな感じです。
あと、タラバガニ は正確にはヤドカリの仲間なので
ハサミを除いた脚の数が6本です。
（タラバガニ は ヤドカリ ！？）
味は好みによるところが大きいと思うのですが
食べ応えなら タラバ、
甘みなら ズワイ ってところでしょうか。
でもどうせなら、両方食べ比べてみてください♪
⇒タラバとズワイのカニ脚食べ放題セット
⇒タラバもズワイも、毛ガニも花咲ガニも食べられる豪華セット
]]>
]]>
パッと見だと難しいですよね。
正解は左側です。
見分け方のコツは、背中の甲羅の中央部分にあります。
ここにある突起物に注目してください。
この突起物の数が見分けるポイントです。
本物のタラバガニは、この突起物が6つあるのに対し、
アブラガニは4つしかありません。
タラバガニ
アブラガニ
わりとカンタンでしょ？
ですがこの判別方法、カンペキではないようです。
こんな記事がありました。
・浜茹本タラバ姿
・浜茹で本たらば蟹脚
]]>
。
毛ガニ、タラバガニ、ズワイガニ、花咲ガニ の４大蟹を1万円セットで販売しています。
]]>
「本当に旨いカニをたらふく食ってほしい」
というコンセプトを貫いています。
しかも 花咲ガニ まで含めた4種セットは
他のショップでは見たことがありません。
インパクトはかなりデカイので
お歳暮などのギフトにもいいかもしれませんね。
⇒それぞれ特上級のカニを4種類も味わえる1万円セットはこちら
]]>
・【送料無料】特大 生ずわいがに むき身ポーション
・【紅ズワイがに】かに脚剥き身
・最高級 松葉ガニ
・ズワイ蟹ボイルかに脚2ｋｇセット
・最高級せこガニ 詰め合わせセット
・【最短翌日お届け】ふぞろいタラバガニ脚 2kg
・ふぞろいタラバガニ脚 3kg＋鮭ハラス付き
もちろん、注文時間によっては 当日発送 できませんので
ちゃんと確認してくださいね。
]]>
の 毛ガニ は特大サイズ。
身入りも豊富で食べ応えバッチリです。
カニの身入りを表す規格に「○特」というのがあるそうです。
1特、2特と、数字が大きくなるほど身入りが良いという評価です。
量販店で出回っている 毛ガニ は1特、2特が多いようですが、
このショップのでは3特、4特のカニしか取り扱わないポリシーだそうです。
味噌も身もズッシリと詰まった 毛ガニ を
一度堪能してみてはいかがですか？
⇒食べやすいズッシリ身入りの 毛ガニ
]]>
カニしゃぶ、焼きガニ、カニ雑炊。
なんでもいけます。
訳あり 商品なので、お値段もお得。送料無料です。
お次はこちら。
▼本ずわい かにしゃぶ ポーション (500g～)▼
このショップは 送料無料 ではありませんが、
本当に旨いカニをずっしりと食べたいのなら
このショップがオススメです！
続きまして
▼ 生ずわい 脚肉 むき身 約1kg( 特大 )▼
特大サイズの 脚肉 むき身 です。
大きなカニをむしゃぶりつきたいなら！
最後に
▼本ズワイ 棒肉 ポーション 1kg▼
1kgあれば家族全員で食べられます！
剥く必要がないので、子供やお年寄りでも簡単に食べられます。
個人的には、本当は、
カニは殻を剥くことも楽しんで食べて欲しいんですけどね。
むき身 なら手間もかからないですぐ食べられるので
パクっといっちゃってください！
]]>
なだ万御節2012【宴】3-4人前
時代を超えて愛される料亭「 なだ万 」がお手ごろな価格での
おせち をお届けします。
良質の素材を惜しげもなく使う一流料亭の味わいを楽しんでください。
おせち は、完全予約販売です。]]>
▼ おせち 特集 はこちらから
]]>
先日、デパートの北海道特産品売り場で試食した
もっちもちで美味しい「 じゃが豚 」が
ネットでお安く販売してました！（業務用です）
もちもち触感の理由は、じゃがいも。
その生地にお肉が包まれています。
以前、「いももち」というこれもじゃがいも生地にチーズが入った
揚げ物を食べたんですが、それと生地感が似ています。
「 じゃが豚 」を専用スープで食べたんですが、さっぱりしてて美味しい。
「もう一個！」って言いたくなりました(^o^)/]]>
他にも、「北国からの贈り物
」では、カニ や おせち 商品を販売しています。
]]>
全18品＋紙お重つき の豪華 おせち です！
3-4人分が入っています。
＜内容＞
1 毛がに 1尾（約400g）
2 たらばがに カット（約470g）
3 生たきしらす佃煮 40g
4 つぶマヨサラダ 60g
5 サンマ八幡巻 1本
6 ししゃも昆布巻 1本
7 梅風たこやわらか煮 70g
8 鮭と昆布のこ和え 50g
9 海鮮なます 70g
10 数の子松前漬 50g
11 ほたて一番 4個
12 伊達巻 1本
13 あわび醤油煮 1個
14 いくら醤油漬 50g
15 鮭の漁師漬 3切
16 北海しまえび 3本
17 味付数の子 3本
18 紅ずわいがにおこわ 2個]]>
]]>
５kgも入って、業務用割引の ズワイガニ が最短5日間で届きます。
脚の折れやキズが混ざっているので、それが気にならなければ
たんまり カニ が楽しめます。
ギフト用には向きません。
]]>
]]>
「寒い日には、ちょっと贅沢な カニ鍋 であったまりたい～」
そんな想いを叶えてくれるべく売られているかのような
生本タラバガニ の半むき身 セット。
半分むいてくれているのでそのまま鍋にポンっと入れてもOKだし、
焼いてもOK で使いやすいのがありがたい。
]]>
]]>
ビッグサイズのアラスカ産の ズワイガニ を丸ごと食べやすく剥き身カット。
品質管理が万全なアラスカでは、一番良い時期に大量に水揚げされるため
カニ の身入りが良く、サイズがとっても大きいんです。
かにしゃぶをたんと４kgできちゃうボリュームのあるセットです。
生ズワイ を家族や友達とワイワイ楽しんじゃってください！]]>
さん。
今年の カニ は、水揚げも昨年の半分以下で原料の調達も難しく、
価格も高騰しつつありますが、
品質に妥協をせずに質の高い カニ のみを扱っています。
鍋パーティやお正月、年に数回の贅沢に
家族揃って残念な思いをするのは誰だってイヤですよね・・・。
ましてやお歳暮などの贈り物には
しっかり身の詰まった極上 カニ 以外いいはずがありません。
もらう方も
「スカスカでしたねー」
なんて口が裂けても言えるわけ無いんですから(^_^;)
訳あり 商品もいいですが
本当に美味しい カニ もいいですよ。
▼こんなすごい カニ とか売ってます▼
]]>
プチプチと食感と口に広がる甘い味わいがなんとも言えません。
いくら ごはんもいいんですが
日本酒大好きな私としてはそのままおつまみが最高です！
そんな いくら の格安お試しセットを見つけました。
]]>
先日ニュースで流れていましたが
今年は いくら の値段が高騰しているようです。
鮭の漁獲量が不作と言われた去年のさらに30%以上少ないのだとか。
そんな いくら 不足の中、通常よりも1000円安い提供だそうです。
完全に利益度外視ですね・・・。
100セット限定みたいなので、お早めにどうぞ。
ここのお店は カニ も旨いです⇒かにまみれ
]]>
]]>
幹事さん必見 北海道丸ごと目録ギフトセット
]]>
なんと、ズワイガニ ５ｋｇ！！
これだけあれば、見事に じんましん になれそうです(笑)
価格は 12,800円 ですが、
10～15人前の量だそうなので
仮に10人でパーティしたとなると、1人当たり1,280円、
15人だと約850円！
激安ですね。
でも私は一人で全部食べたいです(笑)
あれ？
普通にどこかの かに 食べ放題 にでも行ったほうが安いのかも？
まぁ、私のように奇特な人はともかく
大人数で かにパーティ をするときにはうってつけの商品ですね。
⇒《送料無料》プロ御用達！業務用ズワイ足が今だけ半額以下！
]]>
![image[1].png](http://kani.shiawase-life.net/assets_c/2011/11/image[1]-thumb-470x332-1162.png)
「あれ～？ハサミを含めて8本だったんだっけ？」
とか思いながら、
今度は ズワイガニ を食べるときに脚の数を数えてみると・・・
ちゃんと8本あります。
（ハサミを入れて10本）
ずーっと不思議だったんですが、この前この疑問が解決しました。
ズワイガニ は、ちゃんと（？） カニ の仲間なのですが
タラバガニ は、実は ヤドカリ の仲間なんだそうです。
だから 脚の数 が違うんですね。
（ちなみに、見えないだけで タラバ にもあと2本脚があるそうです）
カニ のイラストを見かけたとき、
脚が8本だったら ズワイガニ
脚が6本だったら タラバガニ
を描いてあるんだと判断してくださいね。
描いた人はそんなこと気にしてないと思いますが(笑)
]]>
食べ納めとまではいわないまでも
豪快で大きい タラバ は、なかなか手に入らなくなるかもしれません。
]]>
かにまみれ
のカニは、
身入りの悪いものや肉がボソボソしたものはなく
味と食べ応え重視の本物志向です。
ぎゅっっと詰まった身がサイコーです！
]]>