『 タラバガニ と ズワイガニ って、どっちが美味しいの?』
と聞かれたりします。
どちらも美味しいカニですし
個人の好みによるところが大きいですが、
独断と偏見で答えさせてもらえば
食べ応えは タラバガニ
甘さ旨さは ズワイガニ
というところでしょうか。
タラバガニ は、『カニの王様』と呼ばれてますが
王様たるゆえんはその大きさと値段ではないでしょうか。
大きいものでは、重量は1kgを超え
脚を広げた大きさも1mになるほどの大型甲殻類です。
見た目もトゲトゲしてなかなかゴツいし、
お値段もなかなかの王様クラス。
一方の ズワイガニ は、タラバに比べほっそりとした体。
トゲも少なく持っても痛くありません。
タラバはその大きさから、やはり食べ応えがあります。
味は、ロブスターなどのエビにも似ている気がします。
カニ本来の甘みでいえば ズワイガニ でしょう。
新鮮なものは刺身で食べると、口の中でとろけるようになくなります。
料理法で比べてみれば
・刺身で食べるならズワイ
・鍋もズワイ
・かにしゃぶ は、ズワイのむき身
・ゆでガニなら、タラバのほうがガッツリいけるかも
・焼きガニはどっちも美味しいけど、どちらかというとタラバ
という感じかな~。
個人的にはトゲもなくて食べやすい ズワイ 推しでしょうか。
以上、独断と偏見のカニ比較でした。
まぁ、両方食べてみることをオススメします(笑)
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