『 タラバガニ と ズワイガニ って、どっちが美味しいの?』
と聞かれたりします。
どちらも美味しいカニですし
個人の好みによるところが大きいですが、
独断と偏見で答えさせてもらえば
食べ応えは タラバガニ
甘さ旨さは ズワイガニ
というところでしょうか。
タラバガニ は、『カニの王様』と呼ばれてますが
王様たるゆえんはその大きさと値段ではないでしょうか。
大きいものでは、重量は1kgを超え
脚を広げた大きさも1mになるほどの大型甲殻類です。
見た目もトゲトゲしてなかなかゴツいし、
お値段もなかなかの王様クラス。
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一方の ズワイガニ は、タラバに比べほっそりとした体。
トゲも少なく持っても痛くありません。
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タラバはその大きさから、やはり食べ応えがあります。
味は、ロブスターなどのエビにも似ている気がします。
カニ本来の甘みでいえば ズワイガニ でしょう。
新鮮なものは刺身で食べると、口の中でとろけるようになくなります。
料理法で比べてみれば
・刺身で食べるならズワイ
・鍋もズワイ
・かにしゃぶ は、ズワイのむき身
・ゆでガニなら、タラバのほうがガッツリいけるかも
・焼きガニはどっちも美味しいけど、どちらかというとタラバ
という感じかな~。
個人的にはトゲもなくて食べやすい ズワイ 推しでしょうか。
以上、独断と偏見のカニ比較でした。
まぁ、両方食べてみることをオススメします(笑)
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